Mar. 12th, 2011

kfive: (Default)
А снег идет, а снег идет!

От этого мне как-то уныло и не хочется даже ехать на выставку Коллективное бессознательное: графика сюрреализма от де Кирико до Магритт. Потому как навернешься там, а у меня спина, да.
Потчуя себя пилюлями и притирками, я призадумался, а не написать ли мне что-нибудь на медицинскую тему. В моей профессии разбираются все кому ни лень, так отчего бы и мне не...
Даже уже родилась примечательная фраза, которая как бы задаст, ух, задаст, интригу всей трилогии (а я на меньшее не согласен, да) на медицинскую тематику.
Пульс, пульс, где пульс? Немедленно вскрываем брюшину и впрыскиваем камфару в непрямой массаж сердца! Скорее дайте больному пять кубиков аминазина! Что? Не слышу! Есть пульс на кардиограме? Отлично! Сделайте больному дыхание через легкие и десмургируйте его к аппарату Илизарова!

Мне кажется, что очень даже и не плохое начало. Интрига есть!

Дбр утро, мои маленькие почитатели первоцветов!

дополнение: пошел проверять почтовый ящик, а там лежит, что бы вы подумали, Вестник Медпочты. Рука тянется к чернилам.
kfive: (Default)
Итак, товаг'ищи, сегодня на ночь я хочу рассказать вам о не вполне кошерном блюде, которое носит вполне себе симпатичное название котлеты из крабовых палочек.

Название, как сами видите, не обещает вам ничего хорошего. Для эксперимента можете набрать «котлеты из крабовых палочек» в поисковике и умаслить свой взор тьмой рецептов, каждый из которых вполне себе похож на блевотину БОМЖа, ибо знатные кулинары активно советуют нам «крабовые палочки сначала нужно хорошо заморозить, чтобы потом можно было натереть их на мелкой терке. Или все-таки разморозить, чтобы потом мелко-мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Смешать крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца взбитые с майонезом и хорошо перемешать. Из этой массы слепить котлетки, обвалять их в муке и жарить до золотистой корочки.» Золотистая корочка завсегда меня вырубала. Это все равно, как советовать БОМЖУ, украсить себя галстуком-бабочкой.

Ладно, хватит прелюдий, перехожу к нормальному рецепту, хотя и не совсем дешевому.
Для приготовления пищи нам понадобятся, собственно, сами крабовые палочки (250 гр), филе лосося (300 гр) — именно лосося, а не семги или форели, а особо гурманистые клиенты могут добавить и тигровые креветки (150 гр), без которых, впрочем, можно и обойтись, экономия выйдет. Всё это мы немного измельчаем и пропускаем через мясорубку, иначе говоря, делаем фарш. Затем берем сливочное масло (100 гр), кромсаем на кусочки и опять в мясорубку. Фарш из палок-креветок-лосося и фарш из масла чуть-чуть подсаливаем и перемешиваем, стара-а-ательно так перемешиваем, если вы вегетарианец, то можете всыпать туда немного свежей зелени, например, петрушки. Не исключено, что масса может получиться слегка суховатой. Такое случается, да, но очень легко «излечивается» добавлением 50 мл обычных 33% теплых сливок. Далее, полученную массу, мы делим на порции, а затем формуем из нее котлеты, предварительно обваляв их в муке (100 гр).

Дальше вам, я думаю, нужды рассказывать в граммах нет. Сковородка + масло и обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!

Дбр вечер, мои маленькие любители откушать на ночь!

ps: все котлетки можно сразу и не жарить, благодаря сливочному маслу, они прекрасно хранятся в холодильнике и при этом держат форму.

Profile

kfive: (Default)
kfive

Expand Cut Tags

No cut tags