kfive: (Хомяк)
[personal profile] kfive
Тут спрашивали меня о наливке, мол, какой водкой спирт разводить, чтобы ягод не хотелось и прочие тонкости вкуса, но я молчал, как партизан об лёд. Потому как ждал пятницу. И вот пятница настала!

Сразу скажу, что наливки готовятся практически одинаково: берем емкость, заполняем ягодами, заливаем водкой и ставим в тепло на срок от полутора до трех месяцев. Потом процеживаем, подслащиваем, разливаем по бутылкам и постепенно все выпиваем. Так что особых премудростей тут нет.

Для примера возьмем смородину: заполняем ягодой емкость на 2/3, затем берем водку и заполняем емкость до конца, если нет водки, а есть спирт, то спирт надо довести до кондиции, т.е. разбавить его.
Из школьного курса химии мы помним, что нужно в спирт лить воду. Для правильности пропорций смеси можем роскошно выебнуться и воспользоваться таблицей Фертмана, но мы люди простые и необученные, поэтому упростим задачу и будем разбавлять так: на одну часть спирта полторы части воды. И, что важно, не забываем дать продукту отстояться, чтобы раствор был правильный.

Короче, стоит у нас все в емкости, бродит тихонечко (поэтому горлышко нельзя затыкать пробкой, а надо завязывать тряпонькой плотной или презерватив/напалечник натянуть), а мы ее раз в 3-4 дня нежно потряхиваем. После того, как всё это дело настоялось наступает процесс процеживания. Тут я вас учить не буду, это и дурачку понятно. Но лучше для такого дела купить сменные фильтры для капельных кофеварок, очень удобно, да.

И только когда наливочка процежена, вот тут-то ее необходимо подслащивать. Самый лучший способ, это подслащивать сахарным сиропом, который готовится очень просто: берем на каждые 0.4 литра наливки 100 грамм сахара, т.е. если мы сварганили 4 литра наливки (процеженной, уже без ягод), то нам понадобится 1 кг сахара, который надо развести водой так, чтобы сахар только-только растворился и начать нагревать, помешивая. Емкость нужна большая, чтобы в нее вместилась наливка. Когда захар закипит, вбухиваем в жижу наливку и перемешиваем на слабом огне. Перемешав, огонь выключаем, ждем, пока все варево остынет и разливаем по бутылям. Бутыли плотно закупориваем и в погреб. У кого погреба нет, тот пускай ставит куда угодно, но перед употреблением обязательно охладите.

Так готовится достаточно крепкое пойло. Если хотите мягче, то разводите водой по вкусу в процессе подслащивания.
Но лучше приобрести спиртометр и не париться.

Пейте на здоровье!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of people who comment anonymously.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

kfive: (Default)
kfive

Expand Cut Tags

No cut tags